Composition Lentilles vertes du Puy AOP :
Composition Lentilles vertes du Puy AOP : Lentilles 100%.
Valeurs nutritionnelles moyennes (100g) :
Énergie: 1403 Kj/331 Kcal, Lipides 1.2g, Acide Gras Saturés: 0.2g, Glucides: 49g dont Sucres 1.4g, fibres 18g, Protéines: 25g, Sel: 1.2 g, Magnésium 1.02g, Fer 0.08g.
Lentilles vertes du Puy AOP:
Les Lentilles Vertes du Puy bénéficient d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP), une distinction prestigieuse qui garantit leur origine et la qualité exceptionnelle de ce produit emblématique de la région du Puy-en-Velay. Cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, ces lentilles se distinguent par leur goût raffiné, aux notes subtiles de noisette, et leur texture unique.
La Lentille Verte du Puy AOP est reconnue pour sa peau fine, qui lui permet de conserver une tenue parfaite à la cuisson, sans se défaire, tout en restant fondante en bouche. Naturellement riches en fibres, protéines et minéraux, elles s’intègrent facilement dans une alimentation saine et équilibrée.
Depuis des siècles, ce produit est chéri par les gastronomes et les grands chefs pour sublimer des plats traditionnels ou contemporains. Sa culture, marquée par un savoir-faire ancestral, respecte des pratiques agricoles durables et rigoureuses, assurant ainsi une traçabilité et une qualité irréprochables.
Que ce soit en accompagnement de viandes, dans des salades ou des plats végétariens, les Lentilles Vertes du Puy AOP apportent saveur et authenticité à chaque recette
Notre Salaison :
Les Salaisons de Montagnac, se situe au coeur de la Haute-Loire sur les hauts plateaux du Velay. Depuis 1982, elle propose une charcuterie artisanale du terroir tel que le Jambon Auvergne, le saucisson sec de Haute-Loire, la saucisse sèche de Montagnac, la terrine traditionnelle et d’autres produits régionaux.
Notre Salaison est le fruit d’un héritage familial précieux depuis 3 générations et également plus de 70 ans. La famille Nicolas perpétuent les traditions rurales et recettes familiales de Haute-Loire respectant de ce fait une fabrication traditionnelle. La qualité des viandes, le mélange d’épices et la transmission du savoir-faire sont notamment les fondements de notre charcuterie.
À Solignac-sur-Loire, notre atelier de production bénéficie d’une position géographique unique. Nichée à plus de 1 000 mètres d’altitude, nos séchoirs confèrent donc à nos produits une saveur incomparable et unique. En effet, notre processus de séchage unique permet aux saveurs de se développer et à la charcuterie d’acquérir une texture délicieusement fondante.
Retrouvez en magasin notre charcuterie, boucherie et notre sélection de produits régionaux à Montagnac, Solignac-sur-Loire.
